Piazzale delle Muse è sicuramente uno degli affacci più suggestivi su Roma.
Per amore di questo meraviglioso scorcio e del locale, che qui ha fatto epoca, è nata l’idea di riaprire il Parnaso e di restituire a questo Piazzale la vita e la cura che aveva vent’anni fa.
Malgrado le difficoltà di questo momento, il Parnaso ha riaperto le sue porte i primi di Novembre 2020, accogliendo subito tantissimi di voi e raccogliendo l’affetto che ricordavamo.
Abbiamo voluto ricreare lo stesso ambiente intimo di sobria eleganza e proporre una cucina del cuore, quella che punta su materia prima di primissima scelta, semplice e sana.